Vicyssoice clássica com natas e cebolinho, crocante de parmesão.
Creme de manga e gengibre com camarão salteado e chantily de citrinos.
Creme de meloa e hotelã da ribeira com redução de vinho do Porto, crocante de presunto.
Gaspacho em 2 texturas: líquida e sólida, picadinho do mesmo e croutons de pão.

creme de tomate com anchova,ovo de codorniz escalfado e ar de manjericão

creme de espargos com timbale de ovos mexidos com bacon e coentros

creme de cougette com canelloni de cogumelos e emulsão de côcô

Creme de abóbora e laranja com mousse de requeijão e canela